Tomater i tomatjuice – en mycket välsmakande beredning, bekvämt för att laga tomaträtter.
Tomater i sin egen juice – ett recept för åldrarna / collage My, foto depositphotos.com
Tomater i sin egen juice hemma – ett riktigt gastronomiskt nöje. Beredningen är bekväm att använda i matlagning, till exempel för beredning av hemlagad sås. Och du kan bara äta tomater som mellanmål och dricka marinad från burken. Den mest utsökta konserverna kommer från hemodlade grönsaker.
Vi berättade för dig hur man gör läckra tomater i sin egen juice – receptet kräver inga speciella färdigheter och ligger inom allas makt. På vintern kommer du definitivt att vara nöjd med en sådan gåva.
De mest utsökta tomaterna i sin egen juice för vintern
För beredning är det bäst att ta grönsaker av gräddsorten av medelstorlek, som lätt passar in i en burk. Du kan använda körsbär, men det tar lång tid att skala dem. Om så önskas kan processen förenklas genom att ta butiksköpt juice.
För en tre liters burk behöver du följande ingredienser:
- tre och ett halvt kilo tomater;
- tre teskedar socker;
- en matsked salt;
- ett lagerblad;
- fem ärtor vardera av svartpeppar och kryddpeppar.
Tomaterna ska tvättas och plockas noggrant. Undersök sedan var och en. Två kilo av de mest elastiska och högkvalitativa frukterna avsätts för konservering. Av resten gör du tomatjuice med hjälp av en mixer, köttkvarn eller juicepress.
Gör ett snitt i form av ett kors i den vassa änden på de grönsaker som kommer att göra tomater i sin egen juice. Lägg dem i en djup skål och häll kokande vatten över dem i fem minuter. Ta sedan ut, kyl ner och skala av huden.
Häll saften i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt salt, socker och koka. Lägg två sorters peppar och ett lagerblad i botten av burken. Placera tomaterna. Häll varm juice och täck med lock.
Läs också:
Sterilisera tomaterna i sin egen saft under vintern i en stor kastrull med en handduk i botten. Vattnet ska nå upp till 2/3 av burken. När det kokar, låt konserveringen bearbeta i 25 minuter. Stäng sedan redan tätt och flytta till förvaring i ett svalt rum.
För att tomater för vintern i sin egen juice var ännu läckrare, du kan lägga till bitar av söt eller varm paprika, vitlöksklyftor eller basilikablad i burkarna. Vi publicerar bara ett grundrecept, som kan varieras.
Tomater i sin egen juice utan skal är mer ömma och lätta att använda, men steget med skalning kan hoppas över.
